История современного гостиничного бизнеса началась с ночлежек и таверн, которые имели мало общего с современными изысканными отелями. В целом, гостиничный бизнес – это очень интересная тема, особенно с финансовой точки зрения. Он связан с большими рисками и учет ряда факторов является необходимым для успешного ведения бизнеса.
Один из них – это присвоение «звезд», которые определяют престижность, и соответственно, прибыльность гостиниц.
В Грузии гостиничный бизнес постепенно развивается и совершенствуется, но по мнению специалистов, в отрасли пока еще много проблем, и часто спрос не соответствует предложению, а цены – качеству услуг.
Самые большие проблемы – у домашних гостиниц, которые работают на сезонную прибыль и полностью зависят от ограниченных финансовых возможностей владельцев.
По информации министерства экономики Грузии, в 2014 году оборот гостиничного сектора страны составил 730 млн. лари, что составляет 1, 6% от общего бизнес-оборота страны. В гостиничной сфере работает более 30 000 человек, их средняя зарплата составляет 604 лари в месяц.
О проблемах гостиничного бизнеса рассказывает глава Ассоциации гостиниц и ресторанов Кетеван Меладзе.
-Гостиницы каких категорий наиболее развиты в настоящее время в Грузии, и насколько конкурентноспособен рынок?
Лучше всего в Грузии развиты гостиницы высокого класса, действующие по принципу франчайзинга – это такие отели как Рэдисон, Марриот, и т.д. У них есть свои требования, связанные с международными стандартами, и их выполнение является обязательным.
Гостиницы такого класса очень оберегают свою репутацию. Однако при этом в Грузии этот рынок еще не до конца освоен, соответственно, большой конкуренции на нем нет.
В настоящее время идет строительство нескольких крупных отелей, и к 2017 году их количество заметно вырастет. Многие крупные инвесторы намерены войти в Грузию и найти свою нишу на рынке.
Насколько выгодны гостиницы с точки зрения финансовой прибыли, и каков в среднем срок их окупаемости?
Гостиничный бизнес довольно-таки прибыльный, на начальном этапе он себя окупает, содержит сотрудников. Согласно мировой практике, окупаемость крупных отелей в среднем составляет 7-8 лет, иногда 10. Чем больше гостиница, тем выше доходы. По пессимистическим подсчетам прибыльность составляет 12-13% в год.
Строительство гостиницы на 50-60 номеров составляет примерно 5 млн. долларов – в эту сумму входит все — стоимость земельного участка, инфраструктура, строительные работы, и т.д.
В среднем стоимость строительства составляет примерно 1000 долларов на квадратный метр – с учетом обустройства номеров, подключения к коммуникациями, и т.д.
На какой тип гостиниц в настоящее время самый большой спрос в Грузии?
Грузия, как туристическая страна, должна быть ориентирована на средний сегмент, соответственно, больше всего нужны трехзвездочные отели, но, к сожалению, как раз их на нашем рынке мало.
В последние годы заметно выросло число хостелов, которые в какой-то степени удовлетворяют спрос среднего туриста, и они в основном находятся в старом Тбилиси. Вообще, во всем мире цена одной ночи в хостеле начинается с 8 долларов, но в Грузии почему то она колеблется с 10 до 15 долларов.
Впрочем, рынок в Грузии либеральный, и наверняка в течение нескольких лет вопрос с ценами урегулируется сам собой.
Как контролируется вопрос присвоения звезд гостиницам?
В развитых странах для присвоения звезд существуют определенные стандарты, что касается Грузии, то тут это пока остается субъективным решением, и никаких четко определенных норм не существует. Некоторое время назад была создана организация, которая должна была проконтролировать этот вопрос, но она не стала популярной в Грузии.
В целом же эту проблему нельзя оставлять только на уровне частных организаций, и в ее разрешении должно принимать участие государство. В Грузии много гостиниц, именующих себя четырехзвездными, но к ним очень много претензий, хотя у них большие амбиции.
Представитель сезонного гостиничного бизнеса заявляют, что они должны платить налоги посезонно, а не как сейчас, в течение всего года. Планируются ли в этом вопросе какие-либо изменения?
Сезонные гостиницы должны иметь налоговые льготы. У нас были по этому поводу переговоры с министерством экономики, вероятно решение будет принято в течение года, и это даст гостиничному бизнесу дышать легче.
Гостиницы, которые работают только в сезон, не должны платить налоги весь год, а также оплачивать коммунальные услуги по корпоративному тарифу.