Лучшем поваром Грузии стал тбилисец Эрик Саркисян.
Эрик Саркисян со своей командой помощников приготовили свиную вырезку тремя технологиями с сезонным гарниром. Второе место на конкурсе занял Габриэль Циклаури, а третье — Георгий Арабули.
Победитель конкурса представит страну на престижном Международном конкурсе поваров Bocuse d’Or («Золотой Бокюз») во Франции.
Победителя выявляли на протяжении двух дней, 2 и 3 ноября, в столичном выставочном центре Expo Georgia. Конкурсанты готовили блюда, которые представляли членам жюри. В судейский состав вошли восемь ведущих шеф-поваров, среди них Леван Кобиашвили — президент Bocuse d’Or Грузия.
Грузия смогла принять участие на Bocuse d’Or после своего успешного выступления на кулинарной выставке Sirha в 2019 году в столице французской гастрономии Лионе. Конкурс носит имя одного из наиболее известных поваров XX века, француза Поля Бокюза (Paul Bocuse).
Перед Bocuse d’Or сильнейший повар Грузии сначала отправится на континентальный чемпионат в Таллинне (Эстония).
Следующий Bocuse d’Or проведут в 2021 году. Основанный во Франции в 1987 году конкурс уже в течение тридцати лет диктует тенденции в гастрономическом мире и дает шеф-поварам из разных стран возможность проявить свое мастерство, отразить традиции местной кухни и завоевать главную награду Bocuse d’Or.
Национальный отборочный тур прошел в Грузии при финансовой поддержке министерства охраны окружающей среды и сельского хозяйства.