С целью усиления контроля качества в Грузии начинают проверку вина по новым параметрам — на соотношение стабильных изотопов, говорится в сообщении на Facebook министерства окружающей среды и сельского хозяйства.
Лабораторию вина оснастили изотопным масс-спектрометром (IRMS). Новая аппаратура даст возможность определить соотношение стабильных изотопов углерода, водорода и кислорода в алкогольных напитках.
«Лаборатория вина является одним из важнейших звеньев в контроле качества вина. Контроль качества является главной задачей для создания высокой репутации грузинского вина. Соответственно, обновление, переоснащение лаборатории и постоянный рост компетенции являются для нас приоритетом», — заявил глава Минсельхоза Леван Давиташвили.
По словам Давиташвили, новое исследование определит безопасность технологического процесса, соответствие продукции требованиям стандарта и наличие признаков подделки.
Для работы на новой аппаратуре сотрудники лаборатории прошли обучение и сдали соответствующий экзамен.
Как заявляют в Минсельхозе, постоянный контроль качества является одним из основных направлений для обеспечения местного и международного рынков конкурентными продуктами в виде вина и алкогольных напитков.
Для выявления возможных фальсификаций, в начале текущего года в технический регламент по производству вина и спиртных напитков вошли значительные изменения. Согласно поправкам, вино и спиртные напитки будут проверены на соотношение стабильных изотопов углерода, которые определят, являются ли продукты виноградного происхождения.